Kunskap
Att investera i bestick till restaurangen är något man vanligtvis inte gör så ofta. Vad ska man tänka på? Och hur väljer man? Vi har ett stort sortiment av olika bestick i olika stilar, kvalitet och prisklasser och vi låter oss guidas av en expert inom området.
- Det som är roligast är att hitta rätt produkt med rätt kvalitet, stil och pris, så att kunden blir nöjd. En del kunder behöver hjälp att hitta rätt stil medan andra vet exakt vad de vill ha och då behöver jag istället hitta just den produkten. Vi har ett brett sortiment som hela tiden förändras, och mitt jobb är att hålla mig uppdaterad och guida kunderna rätt, säger Lena.
Till att börja med påpekar Lena att det inte endast är vid nyöppning som en restaurang investerar i bestick. Det är inte ovanligt att en restaurang bestämmer sig för att byta ut sin bestickserie bara för att att förnya sig. Det finns olika kvalitet och en mängd olika design på bestick att välja mellan och besticken är en viktig del i helheten om du vill förnya dig och ändra stil.
Kvalitet
Det är bra att bestämma sig för hur mycket pengar man vill investera i sina bestick. Hur viktigt är det med kvalitet? Till exempel att besticken håller sig fria från repor?
”Många söker det billigaste alternativet i förhoppningen om att det ska vara lika bra kvalitet som det dyrare alternativet, men precis som med mycket annat så får man den kvalitet man betalar för”, säger Lena Häggström.
Provduka innan du köper
Många väljer tallrikar och glas först och därefter bestick. Det är viktigt att se till att besticken passar ihop med den övriga dukningen. Titta och känn på besticken, vilka tycker du är snygga och hur passar de till den övriga dukningen. Lenas tips är att provduka. Då får du en känsla för vad som passar ihop, både utrymmesmässigt och stilmässigt, samt att det känns funktionellt.
Tre bra tips:
- Prova hur besticket känns i handen. Har de rätt tyngd?
- Hur fungerar det när du dukar av bordet? Ligger besticken kvar på tallriken?
- Kontrollera längden på kniv respektive gaffel och jämför med de tallrikar de ska användas till. Tallriksstorleken 27 cm (och större) kräver ett långt bestick för att kuvertet inte ska se oproportionerligt ut.
I slutänden är det oftast känslan som styr valet. Exakt vad som gör att vi faller för ett bestick framför ett annat är svårt att säga och högst individuellt. Väljer du klassiska bestick eller vågar du rosé eller kanske svarta?
De vanligaste rostfria bestick-kvalitéerna
Det finns två olika sorters rostfritt stål som används vid bestickstillvekning; rostfritt stål 13/0 (kromstål) samt rostfritt 18/10 eller 18/0 stål (kromnickelstål).Rostfritt stål 13/0 är av enklare kvalitet som är billigare och inte lika slitstark och rostbeständigt som rostfritt 18/10 eller 18/0 stål. Rostfritt stål 13/0 är magnetiskt och därför lätt att skilja från rostfritt 18/10 eller 18/0 stål som är inte är magnetiskt. För ögat är det naturligtvis svårt att avgöra kvalitén på rostfritt stål.
Rostfritt stål 13/0
Innehåller 13 procent krom och är märkta rostfritt, rostfritt stål, stainless eller inox.Vår bestickserie Import är ett exempel på ett enkelt och prisvärt bestick i rostfritt stål 13/0 som tål maskindisk.
Rostfritt 18/10 eller 18/0 stål
Rostfritt 18/10 stål innehåller 18 procent krom och är förstärkt med 10 procent nickel. Nickel är dyrt men gör att besticken står emot rostangrepp bättre. Ytan blir hårdare och när besticken poleras får de en finare finish. Undantaget är knivbladet, som aldrig innehåller Nickel, eftersom metallen blir då för hård för att smidas.
Navona är exempel på en serie stilrena bestick med bra tyngd som är tillverkade i rostfritt 18/10 stål.
Vi har också artiklar med beteckningen 18/0 (18% krom och 0% nickel) det vill säga nickelfritt stål. Denna sammansättning är mindre temperatur- och korrosionsbeständig än de varianter som innehåller nickel, men däremot är 18/0 noga kontrollerat och väl passande för nickelallergiker.
Opera är en serie bestick i en klassisk ren design som passar in på de flesta restauranger. Besticken är tillverkade av 18/0 rostfritt stål.
